Zielono ..zdrowo … zaskakująco smaczne .
Głównym tematem jest awokado czyli smaczliwka .
Awokado może zastąpić masło , idealne do przekąsek , sałatek .
Do śniadania uwielbiam pić zieloną herbatę liściastą z pomarańczą i goździkami .

Jak kupować awokado

Istnieje około 400 odmian awokado na całym świecie. W Polsce dostępnych jest tylko kilka. Kupując owoce starajmy się wybierać awokado dojrzałe, czyli takie w których skórka po naciśnięciu palcem ma się lekko uginać. Niestety przeważnie jesteśmy zdani na twarde owoce, które muszą poleżeć w domu i dojrzeć – nabrać kremowej i miękkiej konsystencji. Aby przyspieszyć dojrzewanie owocu, można je włożyć do papierowej torebki lub zawinąć w papier z jabłkiem albo bananem. Przyspieszy to znacząco dojrzewanie owocu i po około dwóch dniach będzie można cieszyć się jego kremową konsystencją.

Jak to się je, czyli awokado w kuchni

Awokado posiada mączny, lekko mdły i orzechowy smak. W środku awokado ma dużą pestkę. Aby pokroić owoc, nacinamy go wzdłuż (nóż zatrzyma się na pestce). Potem chwytamy owoc po obu stronach, przekręcamy każdą połowę w przeciwnym kierunku i wyjmujemy pestkę. Awokado może, dzięki swej konsystencji, jakiej nabiera po ugnieceniu lub zmiksowaniu, zastąpić masło oraz różnego rodzaju serki kanapkowe. Świetnie nadaje się również jako baza do różnego rodzaju dipów oraz past (np. meksykańskiego guacamole). Z awokado przygotować można również wegański majonez. Awokado wykorzystuje się jako dodatek do sałatek, składnik wegetariańskiego sushi, dodatek do mlecznych koktajli. Pięknie prezentuje się również pocięte w cieniutkie plasterki na kanapkach. Co ciekawe, dobrze komponuje się nie tylko z daniami ostrymi czy słonymi, ale stanowi również wspaniałą bazę lub dodatek do deserów.

W kosmetyce

Awokado jest szeroko wykorzystywane w kosmetologii, gdyż posiada właściwości regenerujące i łagodzące. Stosowany jest w kosmetykach do pielęgnacji skóry starzejącej się, suchej i skłonnej do łuszczenia się. Ekstrakt z owocu wykorzystywany jest w kosmetyce miedzy innymi do regulacji gospodarki wodno-lipidowej, ochrony i regeneracji, łagodzi podrażnienia skóry i odżywia skórę.

Ciekawostki o awokado

→ Awokado jest „krewnym” gruszki
→ Aztekowie nazywali awokado „maślanym owocem”
→ Inkowie uznawali awokado za afrodyzjak
→ Awokado było wykorzystywane już 7000 lat przed naszą erą
→ Drzewo awokado osiąga wysokość nawet 20 metrów
→ Owoc awokado, czyli jego część jadalna (tzw. gruszka awokado), jest, z punktu widzenia botaniki, jagodą
→ Miąższ awokado to mezokarp
→ Niejadalne części awokado (liście, pestki etc.) są silnie trujące
→ Sok z cytryny zapobiega zmianie koloru rozkrojonego awokado na brązowy
→ Duża wartość energetyczna tego owocu sprawiła, że traktowano go kiedyś jako namiastkę mięsa podczas długich i dalekich podróży.
→ W procesie obróbki termicznej (gotowanie, smażenie etc.) awokado nabiera gorzkiego smaku.

Źródło -

http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,awokado-kalorie-wartosci-odzywcze-i-ciekawostki.html

 

Co znajdziemy na talerzu ?
Sałata
mieszanka sera feta , oliwki , czosnek w oliwie z ziołami
awokado , cząstki pomarańczy  .
Kanapki
jajka na twardo ,serek naturalny , awokado skropione oliwą z ziołami .

Śniadanie do łóżka kto sobie życzy z rozgrzewającą herbatą z imbirem , kanapkami z serkiem pieprzowym , awokado , fetą skropione oliwa z suszonymi pomidorami oraz paróweczki z sosem chili .

Pasta z czosnkiem  1 ząbek,papryka chili, pół limonki -sok oraz awokado ..