Polecam skromny talerz przekąsek do wina .. krewetki królewskie grillowane , łosoś wędzony , paluszki surimi dodatki to truskawki , awokado , pomidorki , ogórek , mix sałat oraz sos tysiąca wysp lub czosnkowy dressing , pieczywo chrupkie .

Jakie krewetki wybrać ?
Ja wybrałam krewetki mrożone nie gotowane w pancerzach .
trzeba samodzielnie je przygotować , rozmrozić w zimnej wodzie , obrać ze skorupki , naciąć górna część ” grzbiet” krewetki i wyciągnąć ciemna nitkę . Marynuję oliwie , soku z cytryny , czosnku , ziołach , pieprzu kolorowym .
Smażymy bardzo krótko , krewetka zmieni kolor na czerwony tzn że jest gotowa .

Można również przygotować deskę serów z winogronem i truskawkami  :)
Martin jest słodkim winem deserowym , polecam ciekawy drink z martini oraz jagodami mrożonymi , woda sodową – polecam :)

Jakie wino do owoców morza ?

Dania do białych i różowych win
Wina białe – mimo, że lżejsze od czerwonych – mają różny charakter. Te subtelniejsze i łagodniejsze w smaku (np. o wyraźnym aromacie owoców) najlepiej zestawiać z warzywami surowymi i duszonymi (np. ze szparagami), owocami morza oraz rybami (również w galarecie), czyli z potrawami lekkimi i delikatnie przyprawionymi, w których nie dominują wyraziste dodatki (np. sosy). Łagodne przystawki, w których znajdą się owoce (np.: świeży szpinak z truskawkami, gruszki z rukolą, sałata z oliwą i malinami), również będą się świetnie komponować z lekkimi białymi trunkami. Cięższe białe wina (a także różowe) – bardziej wyraziste i zdecydowane w aromacie – uzupełnią smak ryb duszonych i smażonych (również w sosach) oraz wędzonych (np. łososia), ostrzejszych potraw z drobiu (kaczki z jabłkami, pikantnego kurczaka). Można również próbować zestawiać je z ciemnym mięsem: delikatnym, łagodnie przyprawionym i np. duszonym, serwowanym w jasnym sosie.

 

 

 

 

 

Wina czerwone do potraw

Wina czerwone dobrze komponują się z wszelkimi potrawami o bardziej zdecydowanym aromacie. Pamiętajmy jednak, że trunki takiego rodzaju – mimo, że cięższe w charakterze – również mogą charakteryzować się różnymi poziomami intensywności. Lżejsze czerwone wina (np. o wyraźnej nucie owoców) można podawać do pikantnych lub bardziej wyrazistych dań z drobiu (np. do gęsiny), zaś te cięższe – do ciemnych mięs (pieczonych, smażonych, z grilla). Wyjątkowo aromatycznego i zdecydowanego w charakterze trunku wymaga dziczyzna – szczególnie ta serwowana w towarzystwie ciemnych zawiesistych sosów.

Sery i wino
Wino i ser to dobrana para. Znawcy tematu mawiają, że najlepsze zestawienia to takie, kiedy oba elementy pochodzą z tego samego regionu. Istnieją pewne zasady dotyczące ich łączenia, jednak dobór jest kwestią indywidualnego smaku. Wina z serami można zestawiać kierując się przede wszystkim podobieństwami (np. im bardziej pikantny ser, tym bardziej wyraziste wino), ale także kontrastami. Młode gatunki lepiej sprawdzą się w towarzystwie młodych win, zaś te dłużej dojrzewające – w zestawieniu ze starszymi trunkami (o zdecydowanym smaku). Twarde i konkretne sery powinniśmy podawać z wyrazistymi i ciężkimi (głównie z czerwonymi), a miękkie i łagodniejsze – z lżejszymi (białymi) winami. Zasadę tę można jednak łamać. Oryginalną kombinacją może okazać się zestawienie dwóch smaków: słonego lub kwaśnego sera ze słodkim białym trunkiem. Miękkie smakołyki z porostem białej i błękitnej pleśni najlepiej komponować z białymi szlachetnymi winami – zarówno wytrawnymi, jak i słodkimi w smaku. Sery z jasną pleśnią świetnie komponują się nie tylko z delikatnymi i łagodnymi białymi trunkami. Można je bowiem próbować zestawiać z cięższymi winami czerwonymi (np. do ostrzejszego w smaku brie można na sposób francuski podać właśnie taki trunek). Z serami twardymi i półtwardymi dobrze komponują się wina bardziej wyraziste i o zdecydowanym charakterze. Długo dojrzewające twarde gatunki (jak np. parmezan, grana padano) zestawiajmy z aromatycznymi winami czerwonymi.

Potrawy na winie
Inną kategorię stanowią potrawy przygotowywane na winie. Ten szlachetny trunek dodawany jest bowiem w czasie gotowania po to, aby wzmocnić aromat i podkreślić charakter dania. Białe wina wzbogacają smak jasnych sosów (serwowanych np. do ryb i warzyw – m.in. do szparagów), dań z owoców morza, czy np. zupy cebulowej przyrządzanej na tradycyjnie francuski sposób. Tym rodzajem trunku można również aromatyzować desery na bazie jasnych owoców. Białe wino jest także bazą tradycyjnego ponczu, do którego dodaje się sok z pomarańczy i cytryny oraz rum. Czerwone wina świetnie komponują się z daniami z ciemnych mięs i warzyw. Odrobina tego trunku wzmocni aromat tradycyjnego polskiego bigosu. Czerwone wino stanowi także niezastąpiony składnik rozgrzewających napojów na bazie czarnej herbaty – z rumem i przyprawami: cynamonem, imbirem, goździkami. Przykładem na takie wykorzystanie tego trunku jest glögg – tradycyjny szwedzki poncz, przyrządzany z wódką, cukrem i aromatycznymi dodatkami: rodzynkami, migdałami, imbirem, goździkami i wanilią.
Źródło -

http://ww.koneserzy.pl/…/91-wino-i-potrawy-%E2%80%93-w-jaki…